كيف لطهي الأرز هش على طبق جانبي بشكل صحيح

يتساءل الكثير من الناس عن كيفية طهي الأرز القابل للتفتيت في طبق جانبي. وهذا ليس مصادفة ، لأن وصفات الأطباق ، مثل أنواع الحبوب ، توفر تقنية معينة لطهي حبوب الأرز في المنزل.

الناس يأكلون الأرز لفترة طويلة. في الوقت نفسه ، يتم استخدام أنواع مختلفة في أجزاء مختلفة من الكوكب ، منها حوالي عشرين. ألاحظ أن الأرز المسلوق هو مخزن للفيتامينات والمعادن النادرة والكربوهيدرات المعقدة والألياف.

تستخدم حبوب الأرز لصنع الأطباق الشهية: الخرشو ، كرات اللحم ، البيلاف وغيرها. يتم استخدامه لصنع النبيذ والشوكولاته. الأرز الأبيض المصقول عادة موجود على رفوف المتاجر الحديثة. تكلفته المنخفضة ترجع إلى حقيقة أنه يحتوي على الكربوهيدرات فقط مع النشا.

عند اختيار الأرز ، يوصى بالمراقبة بعناية لعدم وجود كتل وحشرات ، والحبوب كاملة ، من نفس الظل والحجم ، لا تشم. لإعداد عدد من الأطباق ، بما في ذلك السلطات والأطباق الجانبية ، يلزم الأرز القابل للتفتيت ، ويشمل إعداد الفطائر وكرات اللحم مع المرق والحبوب استخدام مادة لاصقة.

الأرز المستدير أكثر لزوجة لأنه يحتوي على الكثير من النشا. لهذا السبب ، يوصى بغسله في الماء وريه بعصير الليمون. ونتيجة لذلك ، تصبح المجموعة بيضاء قابلة للتفتيت وألوان زاهية.

الأرز الصحيح ولذيذ لتزيين

تقوم ربات البيوت الحديثات بتزيين الأرز بالخضار وأطباق السمك واللحوم. اتضح لذيذ وجميل.

المكوناتالوجبات: - + 4

• الأرز 200 غرام
• مرق اللحم 1500 مل
• زبدة 20 جم
• الملح والتوابل حسب الرغبة

السعرات الحرارية و BJU لكل 100 غرامالسعرات الحرارية: 116 سعرة حراريةالبروتينات: 2.2 جمالدهون: 0.5 جرامالكربوهيدرات: 24.9 غرامخطوات30 دقيقة فيديو//www.youtube.com/watch؟v=EUgjLUGZomk

• لإعداد مقبلات عطرة ، لذيذة وقابلة للتفتيت استخدام درجات الشركة. خذ الأرز البني ، إلا أنه يطبخ لفترة أطول من نظرائه البيض.
• تأكد من شطف. طحن بعناية الحبوب مع يديك ، وإزالة الحبوب التالفة والأجنبية. تغيير الماء عدة مرات.
• اغمس الحبوب المجهزة في مرق اللحم البقري المملح واخلطه بلطف. خلاف ذلك ، سوف تلتصق الحبوب بأسفل الأطباق. عندما تبدأ الحبوب في الغليان ، قلل النار.
• حاول دائما أثناء الطهي. بعد الوصول إلى الاتساق المطلوب ، قم بطيه في مصفاة ودمجها مع كمية صغيرة من الزبدة.
• إذا كنت ترغب في طهي طبق جانبي من الخضروات أو فرم أو صحن الفليفلة الحلزونية ، فإن براعم بروكسل والكوسة والبصل والجزر والخضروات المقليّة في الزيت النباتي.
• أنصحك بإضافة وتزيين الطبق بالخضروات المعلبة: البازلاء والبازلاء والذرة.

---

لا تشطف الأرز المطبوخ بالماء البارد. هذا سوف يفسد مظهر وطعم خصائص الطبق ، وسوف يبرد كثيرا.

إذا تمسك الطبق الجانبي ، شطف بالماء البارد وشطف بالماء المغلي. بدلاً من ذلك ، أرسل إلى المقلاة للخضروات المقلية. هذا النهج أكثر إنسانية من تسخين الأطباق في الميكروويف.

إذا تم طهي الطبق الجانبي وتأخرت التقديم ، فتأكد من عدم تبريده. ضع الطبق في حمام مائي أو استخدم ترمس الطعام.

كيف لطهي الأرز هش

الخصائص المفيدة للأرز المسلوق معروفة للجميع. لا يتفاخر المنتج بوجود كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات ، لكنه مهم للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم دمجها مع اللحوم والأسماك.

يهتم الكثيرون بتقنية صنع الأرز الهش. إنه أمر سهل إذا كان لديك الصنف المناسب لك. تذكر ، الحبوب على البخار لا تهضم. إعطاء الأفضلية للأنواع التي كمية صغيرة من المواد النشوية.

طريقة التحضير:

1. أفرز الأرز ، وأزل الحبوب ذات الجودة المنخفضة والقمامة التي لا تزال موجودة بعد تجهيز المصنع.
2. المرحلة الثانية من التحضير تتضمن غسل دقيق للحبوب في المياه الجارية عدة مرات. السائل الشفاف هو أول علامة على غسل الحبوب جيدًا.
3. الحبوب المبشورة بالماء المغلي. خلاف ذلك ، فإن الطبق النهائي الحصول على نكهة الدقيق.
4. أغلي الماء وأضف بعض الملح وألقيه. إذا ألقيت في الماء البارد ، فستحصل على العصيدة المعتادة.
5. تذكر أن نسبة الماء إلى الأرز يجب أن تكون صحيحة. إذا لم يكن هناك ما يكفي من السائل ، فسوف يتبخر ، وستظل الحبوب رطبة. الخيار المثالي هو عندما يحتوي جزء واحد من الأرز على ستة أجزاء من الماء.
6. يبقى لطهي الطعام حتى ينضج ، والذي يتحدد حسب الذوق. الحبوب الناعمة تشير إلى الاستعداد. ثم أزل الأطباق من الموقد وأصفف الماء.
7. في النهاية ، أشطف بالماء المغلي. في نفس الوقت ، أتأكد من أن الماء الزجاجي كامل ، وإلا فإن الطبق سيصبح مائيًا. هذا هو كل شيء.

إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة الزبدة ، والتي ستجعل الطعم العطري. يُقدّم على الطاولة وأُنصح المرق وشريحة من المقلية المقلية.

نصائح طبخ الأرز للسوشي رولز

الناس الذين زاروا مطعم ياباني طلب السوشي لأول مرة. ليس كل شخص يحب العلاج ، لكن بعض الذواقة مجنونون به. نظرًا لأن الرحلات المستمرة إلى المطاعم مصحوبة بتكاليف مالية ، فهناك رغبة في طهي السوشي والالتفاف في المنزل.

يهتم المبتدئين في طبخ تكنولوجيا الأرز للسوشي. تمكن الطبق الياباني التقليدي من التغلب على دول العالم. السوشي هو طعام لذيذ وصحي ، ويمكن الاستمتاع به في مطعم ياباني باهظ الثمن وفي المقاهي الخاصة حيث تكون الأسعار معقولة.

إذا كان عليك تناول لفائف ، يجب أن تكون قد لاحظت أن مذاقها مختلف دائمًا على الرغم من أن الوصفة التقليدية تستخدم في الطهي. من السهل تحضير لفائف في المنزل ، تستخدم للحشو: الخضروات والأسماك وعصي السلطعون والفواكه. وهذا يعني أنه عن طريق تغيير المكونات يتم إنشاء وصفات وصفت.

لإعادة إنشاء طبق ياباني ، استخدم أي أرز دائري. شطفه جيدا وإزالة الحطام مع الحبوب الداكنة.

طريقة التحضير:

1. ضع الحبوب المغسولة في وعاء ذو ​​قاع سميك وأضف الماء. مقابل 200 غرام من الحبوب ، خذ كوبًا من الماء - 250 مل.
2. إذا كنت تريد أن يكون الأرز لذيذًا ، فأضف بعض الأعشاب البحرية. مجرد إزالة نوري حتى يغلي الماء. في الوقت نفسه ، يجب أن يشغل الأرز بالماء 30٪ من المقلاة.
3. غطي الصحون واتركيه حتى يغلي. على نار خفيفة ، يُطهى لمدة ربع ساعة حتى تمتص الحبوب تمامًا الرطوبة.
4. أخرج المقلاة من الموقد واتركها لمدة ثلث ساعة دون إزالة الغطاء. أوصي بعدم فتح الغطاء من بداية الطهي حتى ينضج بالكامل.
5. حان الوقت لصنع الملابس. سوف يتطلب الخل الأرز والسكر والملح. يُسكب ملعقتان من الخل في قدر صغير ويُضاف ملعقة صغيرة من الملح والسكر. اطبخ الصلصة على نار خفيفة حتى تذوب المكونات سريعة الخلط.
6. عندما تكون الملابس جاهزة ، قم برش الأرز واخلطه برفق باستخدام ملعقة خشبية ، وإلا فسيتحول إلى عصيدة.

فيديو من طبخ الأرز للسوشي في المنزل

إذا كانت عائلتك قد سئمت من لحم الخنزير أو لحم العجل ، فيرجى في أي وقت تحفة جديدة. لقد تعلمت بالفعل كيفية طهي أساس الطعام الشهي.

كيف لطهي الأرز في طباخ بطيء - 2 وصفات

كيف تطبخ ربات البيوت الأرز اليوم؟ يغسل ، يرسل إلى مقلاة بالماء البارد ، ويطهى حتى ينضج ، يتكئ في مصفاة ويغسل. هذه الطريقة غير صحيحة. يوصى بطبخ جميع الحبوب ، سواء الدخن أو الحنطة السوداء أو الأرز ، بالماء المتبخر. لهذا السبب ، تبقى المواد المفيدة في الطبق ، ولا يتم غسلها في الحوض مع الماء الزائد. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد هذا الطهي في تحضير أرز هش ، والذي يصبح طبقًا جانبيًا ممتازًا للدواجن أو السمك.

وألاحظ أن multicooker تتواءم مع المهمة تماما.

1. شطف الحبوب أولا. سيؤدي الإجراء إلى مسح النشا الذي يربط الحبوب ببعضها. بعد الغسيل ببطء ، نقع لفترة وجيزة.
2. لجعل الأرز يتفتت ، خذ الكمية المناسبة من الماء. يختلف المؤشر تبعًا للتنوع وعلى الطبق الذي تحدد درجة القابلية للتفتيت التي تريد الحصول عليها. الشركات المصنعة العادلة تشير إلى المعلومات الواردة في الحزمة.
3. ملء بالماء الساخن. تحقيق هذا الشرط يسمح فريك ليغلي بالتساوي. في الوقت نفسه ، سوف تتحول إلى العصير ولن تلتصق ببعضها البعض. يمكن طهيه بالزيت النباتي.
4. الطبخ بالبخار هو أفضل طريقة للطهي. توفر هذه التقنية طبقًا هشًا يحتوي على كمية كبيرة من المواد الغذائية.

يمكنك تقديم توصيات بشأن الطبخ لساعات. على وجه الخصوص ، من المعتاد أن نكهة الأرز مع الثوم أو أوراق الغار أو إكليل الجبل أو الأعشاب المجففة أو قشور الليمون. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد التوابل والبهارات على تغيير اللون. الزعفران يجعل الأرز ذهبيًا ومكعبات البويلون تشبه قوس قزح.

ليست كل المواد الغذائية مثل الأرز نفسه ، لذلك يتم طهيها في كثير من الأحيان بالخضروات ، بما في ذلك الذرة والجزر والبازلاء والبصل والفلفل الحلو. خبراء حقيقيون من الحبوب يأكلون فقط مع صلصة الصويا.

وصفة الكلاسيكية في طباخ بطيء

المكونات:

• الأرز على البخار - 2 أكواب.
• ماء - 4 أكواب.
• الملح.

طريقة التحضير:

1. بعد عدة شطف ، صب الأرز في قدرة multicooker ، صب الماء المغلي والملح.
2. أغلق الغطاء وقم بتنشيط وضع الطهي لمدة نصف ساعة.

أرز بالزبدة في طنجرة بطيئة

الوصفة الثانية تتضمن إضافة كمية صغيرة من الزيت النباتي. الباقي لا يختلف عن الخيار الأول.

المكونات:

• الأرز على البخار - 2 أكواب.
• المياه.
• الزيوت النباتية.
• التوابل والملح والفلفل.

طريقة التحضير:

1. ضعي أرز الأرز المغسول في وعاء متعدد الأطباق ، وأضيفي القليل من الزيت ورشه بالبهارات.
2. تتسطح مع ملعقة خشبية وملء بالماء بحيث يكون 2 سم أعلى.
3. يبقى لإغلاق الغطاء وتفعيل وضع "رايس".

وصفة الفيديو

إذا كان هناك طباخ بطيء ، قم بطهي الأرز الفضفاض. بخلاف ذلك ، اطلب من زوجك تقديم هدية للعام الجديد.

2 وصفات لطهي الأرز في الميكروويف

ترى العديد من ربات البيوت أن الميكروويف مصمم لتسخين الطعام وإعداد البسكويت. في الواقع ، هذا ليس كذلك. لإثبات ذلك ، سأقول تكنولوجيا طبخ الأرز في الميكروويف.

سوف تتعلم وصفات ، والتي سوف ترضي الأسرة مع أطباق صحية وفتات.

وصفة الكلاسيكية

المكونات:

• ماء - 2 كوب.
• الأرز - 1 كوب.
• القشدة الحامضة.
• التوابل والكركم والملح.

طريقة التحضير:

1. أي درجة مناسبة للطبخ في فرن الميكروويف. للبدء ، شطف الأرز ، ونقله إلى الميكروويف ، إضافة الماء والتوابل والملح.
2. غطي الوعاء بفيلم مقاوم للحرارة أو غطاء وأرسله إلى الميكروويف. قم بتشغيل أقصى طاقة وضبط الموقت على اثني عشر دقيقة.
3. انتظر صوت تنبيه ، مما يعني أن الطبخ قد انتهى. لا تتسرع في الحصول على الطبق. اتركه يقف لمدة 20 دقيقة في فرن مغلق ، مما يجعله أكثر عطاءًا.
4. يبقى أن يخرج من الفرن ، ويضاف ملعقة من القشدة الحامضة ، ويرش بالكركم ويخلط مع ملعقة خشبية. والنتيجة هي الأرز مصفر هش.

أرز بالموجات الدقيقة مع الخضار

المكونات:

• ماء - 350 مل.
• الأرز - 7 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• زيتون - 70 جم.
• الثوم - 2 فصوص.
• البصل - 1 رأس.
• القرنبيط - 150 غرام.
• طماطم - 3 قطع
• الكركم والزيت النباتي والتوابل والقفزات suneli.

طريقة التحضير:

1. صب القليل من الزيت في الأطباق لاستخدامها في الميكروويف ، ووضع الأرز ، والقفزات suneli والزيتون والكركم. خلط كل شيء.
2. تفكيك الملفوف لالزهور. نطحن البصل والثوم ونرد الخضروات المتبقية. إرسال كل شيء إلى الأطباق مع الأرز.
3. بعد الخلط ، اسكب الكتلة الناتجة بالماء المغلي ، وأضف الملح والفلفل وضعه في الميكروويف. يبقى تنشيط وضع "Rice" والانتظار لمدة 25 دقيقة. أوصي بالطهي باستخدام هذه الوصفة بأقصى طاقة.

يمكنك الآن تحضير طبق رائع في المنزل يبدو رائعًا على طاولة الطعام وكجزء من قائمة السنة الجديدة.

الأرز هو الحبوب الأكثر شعبية في العالم. إنه شيء رائع لصنع الحساء والأطباق الجانبية والفطائر وحتى المشروبات الكحولية. في النظام الغذائي للأشخاص الذين يحاولون تناول الطعام بشكل صحيح ، الأرز موجود دائمًا. أنها تطعم حتى الأطفال. هذا يثبت مرة أخرى مصلحته.

يحتوي الأرز على العديد من الكربوهيدرات والنشا المعقدة التي تشبع الجسم بالطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بالألياف ، والتي تعمل على تطبيع البراز وتؤثر بشكل إيجابي على وظائف الجهاز الهضمي.

هناك الكثير من البوتاسيوم في الحبوب ، مما يسهم في التخلص السريع من السموم من الجسم. يتم تقديم قائمة العناصر الدقيقة المفيدة الأخرى بالفيتامينات والكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم.

وفقًا للأطباء وخبراء التغذية ، فإن الخصائص المفيدة تتجلى بشكل أفضل عند تناول الأرز على معدة فارغة. الآسيويين أكله في الصباح. ربما لهذا السبب ، يعيش الناس في البلدان الشرقية لفترة أطول.

من الجدير بالذكر أن أصناف الأرز ليست كلها مفيدة. ذلك يعتمد على طحن الحبوب. تتركز المواد المفيدة في القشرة. ونتيجة لذلك ، كلما كانت الحبوب مصقولة ، قل الربح.

يعتبر الأرز البري شائعًا ، حيث يوجد الكثير من الأحماض الأمينية والبروتين في حالة الغياب التام للدهون. لذلك ، الأصناف السوداء رائعة للأشخاص الذين يرغبون في فقدان الوزن.

شاهد الفيديو: عشاء سهل سريع والمذاق خيااااال يحبه الكبار و الصغار وصفة عشاء سهلة و سريعة (شهر نوفمبر 2024).