سوف تساعد خزانة النبيذ على تخزين المشروبات الكحولية بشكل صحيح

على مدى العقد الماضي ، انتشرت مرة أخرى ثقافة شرب الخمر في جميع أنحاء الفضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي. على نحو متزايد ، يفكر الناس ليس فقط في شرب الخمر ، ولكن أيضًا في التخزين المناسب. هذا هو السبب في أن خزانة النبيذ تتوقف تدريجياً عن اعتبارها نادرة: يتم شراؤها وتصنيعها وطلب بعض الحرفيين صنعها بأيديهم. يمكن أن تصبح هذه التصاميم بسهولة ديكورًا حقيقيًا لمنزل خاص أو فخر لمالك المنزل.

ميزات التصميم

تصميمات زجاجات النبيذ من نوعين رئيسيين: للاستخدام في الإنتاج وفي المنزل. يجب أن تكون خزانة النبيذ للمنزل بسيطة وصغيرة الحجم بقدر الإمكان ، ولكنها تفي بجميع المتطلبات الضرورية. لذلك ، للاستخدام المنزلي لا ينصح بشراء التخزين مع أرفف قطري.

يجب أن يكون لخزانة النبيذ في مرافق المطاعم العامة تصميم جيد التصميم. في هذه الحالة ، يتم وضع الهياكل أو الأرفف ذات الشكل المتقاطع بشكل مناسب قطريًا. لديهم نظرة تقليدية ، وخلق جو من الوجود في الخمرة أو في القبو.

يمكن للأشخاص المبدعين الذين يمكنهم التعامل مع الأداة إنشاء خزانة لتخزين النبيذ في المنزل بأيديهم. إذا قمت بوضع سدادة قنينة على خزانة جانبية أو رف خزانة ، ضعها في مكان مناسب لدرجة حرارة النبيذ ، فستحصل على خزانة نبيذ منزلية ممتازة. يتكون المحدد من عروق الزان ، حجم 20 * 10 ملم. يجب تشريبها بصمة حتى لا تتدهور الشجرة ، ثم يتم تلوينها بالألوان المرغوبة. ثمل الريكي على الرف ، تراجع قليلا من الحافة.

يجب أن تكون أبواب نسخة النبيذ للتخزين مظلمة ، حتى لا تسمح بدخول ضوء الشمس المباشر. غنائم النبيذ في الضوء ، يسقط راسب مميز في أسفل الزجاجة. في بعض الأصناف ، يكون وجود الرواسب أمرًا طبيعيًا ، ويجب عليك الانتباه إلى ذلك عند الشراء.

يجب أن يكون تصميم تخزين زجاجة النبيذ قويًا لضمان سلامتهم. لا ينبغي أن يتدحرج الخمر بحرية ، ويسقط عند فتح الباب ، وبالتالي ، لن يعمل منتج النبيذ بأيدي لا تعمل الخزانات أو الخزانات الضحلة. يجب أن تدخل الزجاجة بالكامل في العطلة المخصصة للتخزين ، ويجب أن يغلق الباب بإحكام.

في قبو مطعم أو مصنع نبيذ جيد ، يتم تخزين النبيذ في هياكل مفتوحة - على الرفوف أو على الرفوف. في غرفة ذات درجة حرارة مريحة للأشخاص ، أو مع أشعة الشمس المباشرة ، يتم تخزين النبيذ فقط في المتاجر المغلقة. هذا يساعد على الحفاظ على طعم النبيذ ، ومنع التلف.

يسهل صنع القبو بيديك من مخزن مبنى شاهق أو قبو منزل خاص. للقيام بذلك ، استخدم أنابيب السباكة:

يتم قطع الأنابيب إلى قطع من الطول المطلوب ؛
يتم لصقها الأجزاء الناتجة مع مسدس الغراء.
تتم معالجة حواف الأنابيب مع ورقة الصنفرة 0 ، الجرح حول السبابة. من المهم عدم إتلاف أو خدش الأنابيب أثناء المعالجة.

يجب أن نتذكر أن الرف العلوي من هذا التصميم يترك دائمًا فارغًا ، وإلا فإن النبيذ الموجود عليه يتدهور. من السهل إنشاء تصميمات مماثلة من مواد أخرى:

اللبنات الأساسية ذات الشكل الأسطواني ؛
أنابيب الطين ؛
مواسير الصرف.

يجب أن نتذكر أن الأجزاء يجب أن تتلاءم مع بعضها البعض بإحكام ، وتمسك بإحكام. داخل منتج النبيذ يجب أن يكون الرطوبة المثلى - 55 حتي 80 ٪. عندما ينخفض المؤشر ، يجف الفلين ، ويدخل الهواء ، ويتأكسد النبيذ. عندما يتم تجاوز مستوى الرطوبة ، يكون الفلين متعفنًا ، ويتغير المشروب مذاقه. لا ينبغي أن يكون لغرفة الزجاجة أي روائح. النبيذ من خلال الفلين يمتص العبير الدخيلة ، يتغير طعم الشراب.

أنواع

لا تختلف أجهزة تخزين الشراب النبيل في المظهر فحسب ، بل في الخصائص أيضًا. الفرق الأكثر عالمية هو وجود العديد من مناطق درجة الحرارة. هذا ضروري من أجل تخزين النبيذ في وقت واحد من عدة أصناف.

يمكن تقسيم ثلاجات خزانة النبيذ إلى المؤشرات التالية:

وضع درجة الحرارة - تم العثور على رفوف النبيذ درجة الحرارة في واحد ، اثنان ، ثلاثة درجات الحرارة ، وكذلك نماذج متعددة درجات الحرارة.
حسب نوع المبرد - يتميز نوعان من المبردات ، من بينها الضاغط وغير الضاغط ؛
على مواد الرفوف - يمكن أن تكون الأرفف الداخلية مصنوعة من الخشب أو البلاستيك أو المعدن ؛
استهلاك الطاقة - التمييز بين الفئات A و A + و A ++ و B و C و D ؛
قلعة - الانشاءات، اذا لزم الامر، قد القلعة؛
المنبه - تتيح لك هذه الوظيفة اكتشاف حالة انخفاض درجة الحرارة على الفور ؛
وفقًا للفئة المناخية للاستخدام - هناك أربع فئات يمكن استخدامها لتحديد إمكانية استخدام الهيكل في بعض الظروف المناخية. هذه الفئات هي كما يلي: N - عادي ، SN - دون طبيعي ، ST - شبه استوائي ، T - استوائي.

سوف عشاق النبيذ الأحمر للاستخدام المنزلي استخدام تصميم نوع أحادي درجة الحرارة ، وسعرها أقل من ذلك بكثير. سيتعين على خبراء النبيذ الأبيض أن ينفقوا الأموال على رفوف النبيذ خيارًا من منطقتين ، لأن الأنواع المختلفة لها متطلبات مختلفة لنظام درجات الحرارة.

بالنسبة لاستهلاك الطاقة ، وفقًا لهذه الخاصية ، يتم تقسيم التصميمات إلى فئات: A ، A + ، A ++ ، B ، C ، D.

خزائن مصنوعة من واحد أو اثنين من الأبواب ، وهذا يتوقف على النوع. إذا كانت درجة الحرارة في خزانة النبيذ هي نفسها على جميع الأرفف ، فمن المعقول شراء تصميم بباب واحد. للتخزين المتزامن للنبيذ الأحمر والأبيض ، فقط خزانة النبيذ ببابين مناسبة ، لذلك عند فتح منطقة واحدة ، يتم الحفاظ على درجة حرارة التخزين المثلى داخل المنطقة الأخرى.

وفقا لمتغير وضع الهيكل يمكن أن يكون:

قائمة بذاتها.
جزءا لا يتجزأ.

بنيت في

قائما بذاته

وغالبا ما تصنع الثانية في طلب أو تأتي كاملة مع الأثاث المهنية. في كثير من الأحيان في هذا التصميم ، يمكنك بسهولة وضع 18-20 زجاجة من المشروبات الكحولية. ومع ذلك ، إذا لزم الأمر ، يمكن العثور على أثاث يمكنه استيعاب ما يصل إلى 200 زجاجة أو أكثر.

تم تجهيز ثلاجات الركن وخزانة النبيذ بضاغطات للحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة. إذا بدا هذا الخيار صاخبة ، فلا توجد خزانات ضاغط. يتم تبريد هذا النوع من الثلاجة وفقًا لمبدأ Peltier.

هناك أيضًا نماذج غير قياسية تمثل ثلاجة عادية حيث تم تصميمها لتخزين النبيذ. في كثير من الأحيان هناك خيار السيارات ، مدعوم من بطارية. هذا النموذج يمكن أن يحمل ما يصل إلى 6 زجاجات قياسية.

مواد التصنيع

يتم استخدام الكثير من المواد المختلفة لصنع مخازن النبيذ ، لكن خزائن النبيذ الخشبية تظل الأكثر شعبية على مدار قرون. هذه المواد تسمح النبيذ للتنفس. لن تكون خزانة النبيذ المصنوعة من الخشب الصلب مجرد زينة من أي منزل ، ولكنها ستوفر النبيذ بشروط أقرب ما يمكن إلى كيفية تخزين النبيذ من بدايات صناعة النبيذ.

تشمل مزايا هذه المواد الإصلاح المستقل لخزانات النبيذ المصنوعة من الخشب ، وهو أمر مستحيل في صناعة التخزين من البلاستيك أو المعدن. باستخدام رفوف النبيذ من منطقتين ، يجب الالتزام بمعايير درجة الحرارة في الغرفة ، ويجب تثبيته فقط في غرفة مخصصة لذلك.

لتخزين مشروب في مقهى أو شقة ، تتوفر ثلاجة للنبيذ. وهي مصنوعة من المعدن والبلاستيك عالي الجودة. يتيح لك ذلك ضبط درجة الحرارة والرطوبة في الداخل ، بغض النظر عن الظروف خارجها.

لصناعة تخزين النبيذ باليد ، يوصى باستخدام أنابيب الطين. هذه المواد الطبيعية قادرة على الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة. أنابيب التصريف لها هذه الخصائص. إصلاح خزانات النبيذ المصنوعة من هذه المواد غير ممكن ، والتي ينبغي أن تؤخذ في الاعتبار عند تقرير ما ينبغي أن يكون شريط من.

الأبواب مصنوعة من الزجاج الملون ، الذي يحمي المشروب من الأشعة فوق البنفسجية. هذا يمنع أكسدة النبيذ وهطول الأمطار. تستخدم مرشحات الفحم لتنقية الهواء في أنظمة محكمة الغلق. يسمح لك هذا النظام بالتخلص من الروائح الكريهة التي تحمي النبيذ من التغيرات في الذوق.

لتلخيص ، يمكننا التمييز بين عدد من المواد التي غالبا ما تستخدم لصنع مثل هذا الأثاث:

المعادن،
زجاج مقسى
البوليمرات.
خشب طبيعي
مزيج من عدة مواد.

في كثير من الأحيان ، لمثل هذه التصميمات ، يتم استخدام الإضاءة الخلفية ، والتي تسمح لك بالاختيار دون فتح الأبواب لذلك.

خشب

معدن

زجاج

قواعد النشر

المكان التقليدي لتخزين النبيذ هو غرفة مظلمة باردة مع رطوبة معتدلة. في المنازل ، الطابق السفلي أو مخزن يفي بالمتطلبات. إذا لم يكن هناك غرفة منفصلة ، فإن خزانة النبيذ ونسخة صغيرة منها ، مقترنة بجدار بارد (الممر أو الشارع) ، ستفعل. مؤشر على مدى ملاءمة مكان تخزين الشراب وعلب المخللات محلية الصنع. إذا لم تجمد في فصل الشتاء ، في الصيف لا تفتح بسبب ارتفاع درجة الحرارة والتخمير ، والمكان مناسب لتخزين النبيذ.

إذا لم يكن هناك مكان يلبي المتطلبات في المسكن ، فإن الأمر يستحق شراء رفوف النبيذ الصغيرة. يمكن وضعها في أي مكان ، لديها آلية للتحكم في درجة الحرارة. يسمى هذا النوع من التخزين خزانة النبيذ مصغرة. يمكن أن يكون خزانة النبيذ الجدول أو شريط ، والتي غالبا ما تستخدم في المقاهي الصغيرة.

إذا كان لخزانة النبيذ باب زجاجي دون رش واقية أو تغميق ، فإنه يوضع في مكان مظلم دون أشعة الشمس المباشرة. خلاف ذلك ، فإن النبيذ أكسدة وترسب.

يجب حماية مكان تخزين النبيذ من الاهتزاز والحركة. تحت تأثير هذه العوامل ، يتم تدمير النبيذ الحقيقي ، ويظهر الترسب ، وتغيير خصائصه والذوق. هذا هو السبب في أنه من المفيد أثناء التثبيت التأكد من ثبات الهيكل وعدم ارتطامه بأدنى حركة.

إذا اخترت نموذجًا للاستخدام الخاص ، فغالبًا ما يكون هذا خيارًا صغيرًا مضغوطًا يمكن تثبيته في مكان مخصص أو أسفل سطح العمل. بالنسبة للخيار الأول ، يجب التأكد من فتح الأبواب بحرية وعدم التدخل في الحركة. أيضًا ، لا تنس التهوية الكافية ، وإلا فقد تتلف المكونات الفردية وسيفشل الهيكل بأكمله.

كيف تختار

تحتاج إلى اختيار خيار البار لتخزين المشروبات ، مع مراعاة التفضيلات الخاصة بك ، والقدرات المالية وتوافر مكان مناسب للسكن. إذا كانت أبعاد مساحة المعيشة صغيرة ، فإن الأمر يستحق إلقاء نظرة فاحصة على خزانات النبيذ في الزاوية. خزانة النبيذ هذه ضيقة ، تشغل مساحة صغيرة ، لكن غالبًا ما لا يكون لها باب. لذلك ، التنسيب ممكن في الظروف التي تلبي معايير تخزين النبيذ.

في حالة عدم القدرة على الامتثال للظروف المناسبة في جميع أنحاء الغرفة ، يوصى بالنظر إلى الطرز مثل نماذج النبيذ وخزائن كونترتوب. إنها صغيرة الحجم ولديها القدرة على تنظيم المناخ المحلي في التخزين. خزانة النبيذ الجدول لديه نفس الخصائص.

يعتمد اختيار مواد التخزين على الغرفة التي ستتواجد بها. الطين أو خزانة النبيذ الخشبية مناسبة للغرف الفردية لتخزين الزجاجات. في جميع الحالات الأخرى ، يجدر النظر عن كثب في المنتجات البلاستيكية والمعدنية الحديثة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الإصلاح المستقل لخزانات النبيذ ممكن فقط في حالة النماذج الخشبية. في حالات أخرى ، سيتعين عليك الاتصال بالخدمة.

كمية الكحول المخطط وضعها داخل يؤثر على اختيار التخزين. للاستخدام المنزلي ، يمكن لعشاق مشروب واحد استخدام رف النبيذ ذو 8 زجاجات. تجدر الإشارة إلى أن هذا المبلغ لن يتم تضمينه دائمًا. تم تصميم القدرات لمدة ثماني زجاجات من النبيذ الكلاسيكي. يتم إنتاج النبيذ الفوار والشمبانيا في زجاجات أكبر. إذا كان ذلك متاحًا ، سيتم احتواء زجاجات أقل بقليل في الثلاجة مما هو موضح في الوصف.

سيحتاج خبراء النبيذ المختلفون إلى خزانة بار من منطقتين تستوعب 12 زجاجة ، حيث تتطلب زجاجات النبيذ الأبيض والأحمر ظروف تخزين مختلفة. نبيذ النخبة يحتاج إلى درجة حرارة فردية لكل نوع ، لذلك يحتاج إلى مساحة أكبر. يشتهر هذا النبيذ بشكل خاص باللون الأبيض.

قد يكون لخزانة البار أحد أنظمة التبريد العديدة:

ضاغط (يسمى ذلك بسبب وجود ضاغط يبرد الهواء) - يقلل درجة الحرارة بشكل فعال ، ولكنه يصدر ضوضاء مميزة ؛
كهربائي حراري (له اسمان ، والثاني بعد مخترع مبدأ التشغيل بلتيير) - غير مناسب للتخزين الصحيح للخمور الفوار والأبيض ، لأنه لا يبرد الهواء بدرجة كافية ؛
الامتصاص (أصبح يطلق عليه بسبب وجود ماصة ، بمساعدة التبريد الذي يتم تنفيذه) - بلا ضوضاء ، لكنه مكلف ، يستهلك الكثير من الكهرباء.

نظرًا لأنه من الصعب غالبًا اختيار خزانة نبيذ ، فمن المستحسن العثور على صورة للتخزين المرغوب فيه ، ومن الأفضل وضع رسم تخطيطي تفصيلي مع جميع القياسات. مع صورة ورسم ، سيكون من السهل شرح مستشار المتجر عن الاتجاه الذي يجب البحث عنه. في محادثة وجهاً لوجه مع شخص على دراية ، سيستغرق اختيار الأثاث وقتًا أقل وسيكون أكثر فاعلية. الشيء الرئيسي هو أن تقرر بالضبط خيار التخزين المناسب لحالتك. هناك العديد من العوامل التي يمكن أن تؤثر على هذا الاختيار: من حجم الغرفة التي تم التخطيط لوضع الهيكل عليها ، إلى كمية النبيذ التي سيتم تخزينها في نفس الوقت.